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现在厨师一个月工资大概多少钱?
我在烹饪学校学了三年厨师,毕业以后从事过很长时间的厨师工作,身边的朋友也大多是从事餐饮工作的,因此对于厨师的工资我可以说是了如指掌。
现在的厨师根据所从事的饭店不同,以及对技术的要求不同,大致分为这几种:
1.路边小饭馆的厨师:这类厨师一般要求的是会炒几道拿手菜,水平要求的不高,但是手法要麻利,而且还要一专多能,也就是切配和面案都要会干点。
2.中等饭店的厨师:这里的厨师分工比较明确,打荷的、墩上的、灶上的都有,对厨艺的要求也会更高一些,必须要动作麻利在饭口时能够保证上菜。
3.高档酒店的厨师:这类酒店的厨师对厨师的水平要求的比较高,除了会拿手菜以外,还要有创新精神,并且对各大菜系的招牌菜都要有所了解,可以说这里的厨师是厨师中金字塔的塔尖。
4.员工餐厨师:这样的厨师要不是刚成手的学徒就是年纪大了跟不上快节奏的厨师,一般每天都是固定的几个菜式,因此对专业技能要求不高。
5.单位食堂厨师:单位食堂的厨师是厨师行业里比较清闲的职业,一般跟随单位的作息时间而定,不过大多数厨艺高超的人不愿意从事食堂的厨师,因为提升空间不大,容易对自己造成桎梏。
一,影响厨师工资高低的因素:
1.所在城市的收入水平:人工成本高的大城市,因为生活成本也高所以厨师的工资也会相应的提高,像二线以上城市的厨师,能够独立上灶的基本都是6000元起步。
2.厨师所在饭店规模:厨师所在饭店的规模和劳动强度也是影响厨师工资水平的关键,一般生意好的饭店,规模比较大的饭店,厨师的工资水平都不会太低,尤其是饭店里的头炉。
现在厨师一个月工资大概多少钱?
2020年1—6月份,我的工资是每月1千元,主要工作就是守店。店里的冰柜塞满了各种各样的食材,全部都是中高档的,普通的实在放不下,打折处理了。当时老板的想法还比较乐观,认为至多禁足到清明节左右,就可以开放堂食了。
结果大家都知道啦,堂食一直到下半年才开始,而且上座率明显不足,我店一直处于半死不活状态。唯一的安慰就是存货处理完毕,回笼资金在6位数以上,本人的工资也升至3千(打脸,还没有原来的一半,只是情况特殊,先干着了,你懂的)。
好容易到了2021年,店里重新驶入正轨,工资也正常了:厨师长9千,头镬(锅)7千,二镬(我自己)6千,尾镬5千。杂工,打荷,水台,砧板(刀工),从2500—5000不等。当然,这个是广西一个县级市,稍微有点档次的酒店,一次能摆100桌宴席左右。
未回乡之前,我随师傅从广州的大排档一直干到了星级酒店,***。其中的***,厨师待遇最好,活少钱多。有一段时间,时兴“阿公埋单”,***生意兴隆,日进斗金,给我开出的工资是1万,当年广州房价也是这个数。
现在想起,我真想抽自己嘴巴,如果当初不炒股,首付十万八万的房子多的是,地段还好。随便入手一套,现在至少值几百万,而炒股是亏到差点连妈妈也认不出,说多了都是泪。
首先看你做的是哪个菜系,还有就是看手艺了和人品,这行确实比较辛苦。
我是做土菜的,安徽菜。06年开始做厨师当时是两百一个月,然后慢慢往上涨,烧菜刚开始工资都比较低,手艺好一点工资才会上去。
目前做厨师十多年了,工资是九千,在老家工资低一点。
厨师工资高低看个人综合水平,最好老老实实不要耍心眼,这样到哪都受欢迎。
厨师适合辛苦的职业,现在学厨师的人不多了,餐饮也不太好做,建议想学厨师的换个有保障的职业吧。
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